Що таке вільні радикали?

Вільні радикали - активні, агресивні, молекули, які мають непарний електрон на зовнішньому рівні. Вони прагнуть приєднати електрон і вступаючи в реакції з багатьма речовинами, навіть з: клітинними мембранами, жирами, білками і навіть ДНК. Вільні радикали є активними оксидантами, наприклад, гідроксил радикал ОН.

Ці активні сполуки здатні руйнувати клітини, тканини і органи людини. Пошкодження клітинних структур оксидантами отримало назву оксидативного стресу.